【ピーマン】つやつや、ぴかぴか、土佐美人
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素材 ：綿100％/日本製/本染め【注染】
サイズ：約90cm×約35cm
※本手拭いのため、使い始めはほつれや色落ちする場合があります。
洗濯の際は分け洗い、手洗いをお勧めします。
濡れたままにしておくと色移りしますのでご注意ください。
日本手拭いは基本的に切りっぱなしです。お台所で使う際に縫い目に雑菌が繁殖しにくくするためであったり、包帯代わりに使う際には簡単に裂くことができるなど、古来からの「知恵」が生かされています。最初はほつれが気になるかもしれませんが、数段の横糸が抜けるとタテ糸が自然と縒れてきて落ち着きます。これも使い込んでいくうちに生まれる手拭い独特の「味」です。
小さなお子様のハンカチとして使う際には、半分に切ったら丁度いい大きさとなります。もちろん、切りっぱなしで大丈夫ですよ！
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高知のピーマンは緑色が濃く、肉厚でお肌もつやつや、ぴかぴかの土佐美人。
夏から秋にかけてが旬ですが、高知では露地とハウスで一年中栽培されています。実はピーマン、寒さが苦手な作物で、高知はまさに適地適作。十一月から五月にかけて出荷される冬春ピーマンは、全国三位の出荷量です。ピーマンと言えば独特のにおいや苦みがあって、昔から子どもたちには嫌われ者の野菜やったけんど、最近は品種改良が進んでクセのないピースな味になってきました。特に高知のピーマンは糖度が高く、他県のものより甘いのが特長。ピーマンの甘味を引き出したかったら縦に切ること。生のまんま鰹節とゴマだれでいただくと絶品なのだとか。
逆にピザなどでピリッと料理の味を引き立てたかったら、輪切りにすると独特の苦みが味わえるそうです。
赤ピーマンやカラフルなパプリカも栽培。高知は昔から施設園芸の先進地で、環境にやさしいエコ野菜づくりに、うんと力を入れています。こういう農家さんらのチャレンジ精神も、ちゃんと知っちょきたい土佐手拭いです。
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